霉干菜蒸河鳗

作者： 射手座的静静

想传图片了，却发现居然没有菜谱，好吧，那就我来写一个。 两种原料的鲜和香结合的恰到好处，霉干菜还有解腻的作用，快来试试吧~

用料

• 河鳗 一条
• 霉干菜 一手把
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 生姜 适量

霉干菜蒸河鳗的做法步骤

步骤 1

河鳗洗净切段，从背部切下三分之二处，注意切段脊骨，但腹部连着，刀工不好的可以用剪刀。

步骤 2

在盘子里卷放好，洒上料酒，淋一勺生抽（注意别放太多，因为霉干菜也是咸的），最后撒上姜丝。

步骤 3

霉干菜洗净沥干，均匀撒放在鳗鱼上。（我用了别人老家自己做的包菜干，鲜嫩，不咸，还干净，不用洗直接放上就蒸，那样原汁原味更鲜香。）

步骤 4

蒸锅放水大火烧开后入锅蒸20-25分钟，出锅后撒上葱花，上桌吃吧！

菜谱创建时间：2016-06-04 21:22:19