红丝绒蛋糕卷

作者： 落募後

红丝绒配奶奶油奶酪最好吃，不行大家自己试试，哈哈，这种做法蛋糕口感比较湿润，松软。蛋糕卷做法太多，不同做法口感不一样。

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 60g
• 黄油 50g
• 糖 55g
• 面粉 65g
• 红曲粉 10g

红丝绒蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

红曲粉和低粉混合，蛋清蛋黄分开

步骤 2

黄油切小块放入奶锅

步骤 3

煤气上煮到冒小泡

步骤 4

把面粉混合和红曲粉混合好放进去

步骤 5

刮刀拌匀

步骤 6

分三次加入牛奶，用刮刀拌匀，牛奶全被吸收

步骤 7

分两次加入蛋黄，拌匀

步骤 8

拌好的面糊

步骤 9

蛋清加柠檬汁

步骤 10

达到中性发泡

步骤 11

用蛋抽搅匀

步骤 12

加入剩余蛋清全部拌匀

步骤 13

入烤盘

步骤 14

170度，20分钟左右

步骤 15

出炉要倒扣

步骤 16

加馅料，我做的奶油奶酪馅，下次有空分享

步骤 17

卷起冰箱定型后，切片、手残了，😳

步骤 18

再切一刀，哇嘎嘎

红丝绒蛋糕卷的小贴士

1、蛋抽可以混合蛋白，注意不要画圈就行。 2、烤箱温度供参考，大家自行调整哈！

菜谱创建时间：2016-06-04 10:41:04