凉拌炸鸡块

作者： 雀浮芙巢

这个是妈妈自己创造的，据说是买了路边类似味道的鸡块，自己琢磨出来的。因为我比较中意这个味道。

用料

• 鸡腿 三四个
• 姜末，葱末，蒜末 稍微多点没关系
• 生抽，耗油，料酒，盐，糖，芝麻，味精，鸡精 适量

凉拌炸鸡块的做法步骤

步骤 1

把鸡腿切成小块。

步骤 2

加入适量料酒和耗油拌匀，腌渍半个小时。

步骤 3

把各种调料包括葱姜蒜末倒入一个干净盆里，并且把这些调料拌匀。

步骤 4

放油，炸鸡块。用中小火。大约二十分钟。捞出控油，再复炸二次，为了酥脆。

步骤 5

捞出鸡块控油，倒入有调料的盆中拌匀。

步骤 6

最后记得加上香菜，味道更佳！

凉拌炸鸡块的小贴士

1.盐稍微多加一些，不然淡了不好吃。 2.鸡块炸好一起放入调味料盆子里。 3.油控干些，味道更好，绝对不油腻。

菜谱创建时间：2016-06-03 10:31:37