Chocolate & coffee ice cream roll

作者： ChefWater

可做38*26cm烤盘一个。

用料

• 鸡蛋（中等大小） 6只
• 面粉（full-functional flour) 135g
• 砂糖 210g
• 可可粉 45g
• 香草精 几滴
• 酵母 1.5茶匙
• 咖啡味冰淇淋 400g

Chocolate & coffee ice cream roll的做法步骤

步骤 1

准备除冰淇淋外的其他材料

步骤 2

分离蛋白蛋黄，分别放入两个大碗里

步骤 3

把分离好的蛋白打发至小弯钩状态备稍后用

步骤 4

蛋黄碗里加入白砂糖

步骤 5

高速打发蛋黄和白砂糖

步骤 6

将面粉、可可粉、香草精加入打发好后的蛋黄中用刮刀搅拌均匀，之后拌入打发好的蛋白

步骤 7

烤箱预热至180度，把烘焙纸放入烤盘内确保四周略高出烤盘，之后倒入面糊并用刮刀铺匀，轻轻振荡烤盘

步骤 8

待烤箱预热好，把烤盘放入烤箱内，上下层10分钟

步骤 9

十分钟后从烤箱中取出烤盘，把蛋糕撤掉烘焙纸置于一干净略湿润的厨房用棉布上，并卷成如图形状

步骤 10

静放置待凉，并把冰淇淋由冷冻室移入冷藏室使其稍融化

步骤 11

待蛋糕卷变凉，从冷藏室取出冰淇淋，均匀涂抹在铺平的蛋糕表面

步骤 12

再次卷成一个卷，放入冷冻室至少两个小时。快和您的家人一起享用吧

菜谱创建时间：2016-06-02 20:37:02