可可麻薯夹心软欧包

作者： 猫咪的快乐食光

最近比较流行的一款软欧，Q弹的麻薯，软软的面包，百吃不厌哦。

用料

• 一、主料
• 牛奶 120克
• 盐 3克
• 白糖 35克
• 黄油 25克
• 鸡蛋 1个
• 可可粉 15克
• 高筋面粉 250克
• 耐高糖酵母 4克
• 二、麻薯内馅
• 牛奶 215克
• 黄油 18克
• 糯米粉 125克
• 玉米淀粉 35克
• 白糖 20克
• 三、其他材料
• 花生仁 40克
• 蔓越莓 40克

可可麻薯夹心软欧包的做法步骤

步骤 1

将主材料依次放入面包桶内。

步骤 2

启动发面程序。

步骤 3

发面的时间制作麻薯馅。 ①麻薯材料除黄油外全部放入容器内，搅拌均匀。

步骤 4

②盖上保鲜膜上锅蒸20分钟后，取出趁热加入黄油拌匀，稍凉后装入保鲜袋冰箱冷藏待用。

步骤 5

面团取出排气。

步骤 6

均分成6等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

步骤 7

麻薯面团也平均分成6等份。

步骤 8

取1个松弛好的可可面团，擀成椭圆形。

步骤 9

麻薯面团擀成比可可面团稍小的长方形，盖在可可面皮上。

步骤 10

撒上花生仁（花生提前烤好去皮）、蔓越梅干，轻轻按压一下，把馅包紧，不然会有空洞。

步骤 11

由下往上卷起。

步骤 12

捏紧收口。

步骤 13

整理好形状，放在烤盘中，入烤箱进行二次发酵（烤箱下放一碗热水增加湿度）。

步骤 14

发酵至2倍大取出。

步骤 15

表面撒上面粉。

步骤 16

用锋利的刀割出花纹。

步骤 17

放入事先预热好200度的烤箱中进行烘烤，时间20分钟。

步骤 18

取出放凉后装保鲜袋保存即可。

步骤 19

成品图。

步骤 20

成品图。

可可麻薯夹心软欧包的小贴士

1、由于面粉的吸水性有差异，亲们请注意调整水的用量哦。 2、馅料可根据自己的喜好换成莲蓉、红豆沙、枣泥等。 3、亲们请按照自己的烤箱实际情况调整温度。不同的烤箱，时间的长短会有所差异，另外，在一些烤箱中，可能要在面包上盖上锡箔纸防止烤熟前表面烤焦。

菜谱创建时间：2016-06-03 14:43:51