石锅锅巴拌饭

作者： 粉太

这款石锅拌饭可以随意搭配自己喜欢的菜品，最好是都切成丁或丝。菜汁淋入锅巴中，使锅巴香脆，还能吱吱作响。

用料

• 白饭 一碗
• 肉丝 一碗
• 搭配菜 随意
• 甜面酱 少许
• 干面酱 少许
• 姜，蒜 少许
• 油 少许
• 盐 少许

石锅锅巴拌饭的做法步骤

步骤 1

喜欢的蔬菜，肉，切成丝。姜蒜切碎

步骤 2

肉丝拌芡粉，盐，料酒。在烧开的开水里过水。立即捞出。沥干水，备用。

步骤 3

石锅烧热，刷子刷少许油在锅里。

步骤 4

放入白米饭，盖上盖子，中火烧热米饭。

步骤 5

调和甜面酱和干面酱，加点水，调匀。

步骤 6

拌入肉丝，加少许老抽，拌匀肉丝。

步骤 7

锅里将菜肉丝炒熟。

步骤 8

炒熟的菜，放入石锅中。盖上盖子，大火烧两三分钟。

步骤 9

最后加入香葱和一点麻油。

步骤 10

两个勺子将菜饭混合，翻出锅底锅巴，乘在碗里，开吃。小心烫嘴哦。

石锅锅巴拌饭的小贴士

大火烧的时候需注意时间。打开锅盖还吱吱作响。

菜谱创建时间：2016-06-01 07:12:36