面包机肉松

作者： 陈二姐

方子里有两种口味，一种甜口，一种咸口，咸口请看小贴士，步骤是一样的😊

用料

• 猪瘦肉800克（里脊和后腿肉）
• 盐2克
• 糖35克（喜甜可以加10克）
• 橄榄油35克（植物油均可）
• 酱油17--20克（我用淘大酱油）
• 白芝麻35克
• 葱两段
• 姜3片
• 大料（八角）2个
• 料酒适量

面包机肉松的做法步骤

步骤 1

首先把肉剔除筋膜，然后顺着纹路切成长约3厘米，厚约1.5厘米的小块。

步骤 2

冷水下锅焯水然后洗净。

步骤 3

洗干净的肉、葱段、姜片、大料、料酒一起放到高压锅里，锅里加入莫过肉的水，上气后10分关火。 没有高压锅就用普通炒锅，煮到肉一捏就散的状态。

步骤 4

放凉后，把肉捞出来洗干净控干。

步骤 5

控干的肉装进干净的保鲜袋，把肉均匀的铺开用擀面杖擀碎或者敲碎。

步骤 6

把擀碎的肉放到面包机内胆里，然后放到称上直接称出盐、酱油、糖、橄榄油，用筷子搅拌一下就好。

步骤 7

选择面包机果酱功能，我的面包机果酱功能1小时20分钟，最后的20分钟可以停止，在开启一个面包机程序，30分钟后加入白芝麻，剩余20分钟可以停止，肉松做好。（也就是一共两个果酱功能，最后的20分钟都可以省略）记住：面包机开着盖工作就可以了！

步骤 8

装入金盘，用筷子搅拌一会儿，放凉后装入玻璃瓶里保存，因为没有防腐剂，放入冰箱冷藏，请尽快食用。

步骤 9

动起手来给家人做起来吧😊

面包机肉松的小贴士

咸口配料 糖3克 盐6克 酱油17--20克 橄榄油35克 白芝麻35克 图片以后再补齐😊 如果想要绒绒的口感肉就切的短一点，想要丝丝的感觉肉就适当切的长一点😊

菜谱创建时间：2016-05-31 15:30:28