苹果猪软骨汤

作者： 果时手记

苹果，作为常见的水果，因为过于日常，反而让很多人忽略了它的价值。 老话说“一天一苹果，医生远离我”，苹果不仅具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气的功效，还可以润肠止泻、解暑醒酒，非常适合婴幼儿、老人和病人食用。每天适当吃一点，还有助于美容养颜。 前段时间，果时君的好友栗子姑娘买了一整箱苹果，每天早晚吃一颗，结果还是烂掉半箱，见面就跟果时君哭诉冲动消费的下场。本来是件挺好的事情，搞得怨念深重。不管再好吃的东西，也架不住同样的吃法天天吃。换一种方式，同样的食材也能吃出不同的味道。 今天，果时君教各位小主利用苹果来煲汤——“苹果猪软骨汤”。这道汤是从一位潮汕朋友那里学来的，地道潮汕甜汤，口味清甜，润肺止咳，还可以调理肤质对付冬天干燥，非常适合老人和儿童。

用料

• 猪软骨（或排骨） 400g
• 苹果 1个
• 红枣 5颗
• 蜜枣 3颗
• 香菇 4颗
• 花生 20g
• 生姜 3片
• 食盐 少许
• 白胡椒粒 5g

苹果猪软骨汤的做法步骤

步骤 1

将猪软骨冷水下锅，大火煮沸；

步骤 2

倒掉脏水，并将猪软骨冲洗干净，并沥干水分备用；

步骤 3

香菇用开水浸泡5分钟后，沥干水分备用；

步骤 4

将清洗好的苹果，削皮、去籽、切块备用；

步骤 5

把焯过水的猪软骨连同其他材料（盐、苹果除外）一同放入锅内，加水，开大火进行熬煮；

步骤 6

沸腾后转中火熬煮40分钟，熬煮过程中捞起浮沫；

步骤 7

加入苹果，烧开后改小火继续煲1个小时左右

步骤 8

放入食盐调味，熬煮5分钟即可；

步骤 9

水果不仅可以生食，还可以煲汤，并且味道还真是不错。这款汤不仅味美，更重要的它强大的保健作用。年夜饭上，来上这么一锅苹果猪软骨汤，在千篇一律的菜品中，增添一抹不同的风味。

苹果猪软骨汤的小贴士

教程中所使用的锅具为砂锅，怕麻烦的朋友可以选用电压力锅，加入适量的水后，将所有材料一同放入锅内即可，省时又省力。 喜食清淡，不喜浓郁甜味的朋友，可根据自身口味，选择是否添加蜜枣。

菜谱创建时间：2016-05-30 19:34:42