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果时手记VOL.6│天然苹果胶:论果胶的备胎精神!的做法
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果时手记VOL.6│天然苹果胶:论果胶的备胎精神!

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作者: 果时手记
果时手记

果时手记VOL.6│天然苹果胶:论果胶的备胎精神!的用料

果时手记VOL.6│天然苹果胶:论果胶的备胎精神!的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗净的苹果切块备用;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将苹果放入锅中,加水,开大火煮沸

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沸腾后转中火继续熬煮30分钟,并随时捞起浮沫,待观察到锅中的苹果呈软烂透明状;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用滤网过滤果肉与果汁,留下清澈干净的浓缩苹果汁;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将浓缩苹果汁倒入锅中,加入柠檬汁与细砂糖并搅拌均匀;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开中火熬煮至浓缩,20分钟后果汁显浓稠状;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转小火熬煮至浓缩1/3以上且呈光泽感,即可装瓶;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装瓶后,立即封盖倒放,放凉后既为真空状态;

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

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果时手记VOL.6│天然苹果胶:论果胶的备胎精神!的小贴士

成功的果胶应该是清澈透明如晶冻般。放凉后的苹果胶颜色会深一些,呈凝胶状。 果泥的吃法及用处: 切勿将过滤剩下的苹果泥丢掉,可趁热挑除果籽,加水打成泥,加入适量糖、柠檬汁做成苹果果泥,味道和口感也是很不错的。同时还可以稍加改进制作出不错的护肤品哦~ 果酱与果凝比例原则 果酱:水果/天然苹果胶=1/0.2 果凝:水果/天然果胶=1/0.4

菜谱创建时间:2016-02-12 16:22:36
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