玛格丽特小饼干

作者： NicoleHuang

拿别的方子改进了一下，减了点糖，减了点黄油，量只够如图所示一个家用烤箱的小烤盘（25块小饼干）。

用料

• 黄油 45g
• 低筋面粉 55g
• 玉米淀粉 50g
• 糖粉 20g
• 熟鸡蛋的蛋黄 1个

玛格丽特小饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加入糖粉用打蛋器搅拌均匀。

步骤 2

熟鸡蛋的蛋黄过筛（用拇指强行摁过筛，变成蛋黄粉粉），加入黄油糊中。搅拌均匀。

步骤 3

筛入低粉和玉米淀粉，和面成团。

步骤 4

面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一个小时（这步是为了按压的时候炸裂效果更好一些，赶时间的可以省略）

步骤 5

拿出面团揪成一小坨揉成圆球，放在油纸上，用拇指按开花。

步骤 6

烤箱160度预热，中层，上下火，15分钟。 如果中途发现颜色过深可以调整温度，每个人揉的圆子大小不一样。

步骤 7

好啦。很酥很好次。

菜谱创建时间：2016-05-30 12:41:48