鲜菇扒芦笋

作者： 文yimi

芦笋本身味道清淡，用多种菌菇来跟它一起烹饪，是一道非常清雅鲜美的素食宴客小菜。

用料

• 【山姆会员商店】新鲜芦笋 300g
• 白玉菇 半朵
• 杏鲍菇 一个
• 竹荪 8个
• 香菇 2颗
• 金针菇 一小把
• 玉米淀粉 2茶匙
• 盐 少许

鲜菇扒芦笋的做法步骤

步骤 1

菌菇类洗净。杏鲍菇、香菇切片。竹荪去掉头部的絮状物后用温水泡发。除了竹荪外，其他所有菇类入锅，加饮用水煮成菌菇汤。（煮开后中小火煮大约25分钟。）

步骤 2

煮完菌菇汤后，菇类捞出。芦笋去掉一些根后切成三段（长度如图所示。）

步骤 3

把芦笋放入菌菇汤中煮熟。然后捞出芦笋。

步骤 4

把竹荪和其他菌菇投入菌菇汤中煮开，加适量盐调味。

步骤 5

玉米淀粉用冷水调开后，加入菌菇汤中，勾一个薄芡。

步骤 6

盘中码好芦笋。菇类堆放在芦笋上，然后淋上菌菇汤。即成。

菜谱创建时间：2016-05-30 00:18:25