醇香香菇鸡肉酱

作者： 陈麒羽0901

下雨 ☔️ ，没法儿去菜市场，一天的吃食儿都通过清理冰箱解决 😁 还好翻出半只肥咯咯🐔 煮了基本上不要调料的湛江白切鸡，鸡脯肉被偶偷拼下来，就着几颗干香菇，熬了一瓶尧同学说很下饭的酱～

用料

• 鸡脯肉 1块
• 干香菇 几朵
• 老姜 少量
• 料酒 少许
• 油 适量
• 黄豆酱 适量
• 甜面酱 适量
• 白糖 适量
• 老抽 少许
• 盐 少许

醇香香菇鸡肉酱的做法步骤

步骤 1

鸡脯肉切碎，和姜末一起用少许料酒拌开；

步骤 2

干香菇温水泡发洗净，切碎；

步骤 3

热油下鸡肉碎炒散，炒干水分至变色；

步骤 4

加香菇碎炒香；

步骤 5

加黄豆酱炒匀；

步骤 6

加甜面酱炒匀；

步骤 7

加白糖和少许老抽增鲜、上色；

步骤 8

掺水烧开后，转中小火熬制；

步骤 9

熬到水分收干，酱香浓郁时，调盐味，关火，晾凉，装瓶即可。

菜谱创建时间：2016-05-29 23:19:20