绿豆糕

作者： 手机用户3889_uog7

用料

• 脱皮绿豆 250克
• 黄油 80克
• 细砂糖 60克
• 麦芽糖 40
• 抹茶粉 5克

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆倒入温水中浸泡8－12小时。

步骤 2

放入蒸锅大火蒸40分钟左右。

步骤 3

取出后，趁热压成泥状。凉了的豆泥过筛，不过筛做出来的绿豆糕不够细腻。

步骤 4

小火预热的锅里加入黄油、细砂糖，倒入过筛的豆粉，反复的翻炒，最后加入麦芽糖翻炒均匀即可出锅。切记小火！

步骤 5

凉了的豆泥可以进模具了，喜欢抹茶的朋友，可以加入抹茶粉揉搓均匀即可，做之前模具里要刷油，这样出来绿豆糕更完整漂亮！

绿豆糕的小贴士

可以加馅，我用的是豆沙馅和奶黄馅的，模具的大小不同，绿豆糕的克数不同，我用的是35克的模具。

菜谱创建时间：2016-05-29 21:47:21