轻乳酪版酸奶蛋糕 无油无糖

作者： 小糖人的幸福生活

适合小糖人的下午茶。无油无糖，口感像轻乳酪一样。口感超级赞，吃起来没有负担。 方子是6寸蛋糕的用量。

用料

• 酸奶蛋黄糊
• 自制无糖酸奶 125g
• 低筋面粉 65g
• 蛋白霜
• 蛋清 2个
• 柠檬汁 少许
• 盐 0.5g
• 木糖醇 少许

轻乳酪版酸奶蛋糕 无油无糖的做法步骤

步骤 1

准备材料。蛋清蛋黄分离。

步骤 2

酸奶、蛋黄搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉，搅拌均匀，酸奶蛋黄糊搞定。

步骤 4

在蛋清中加入柠檬汁少许，看自己喜欢酸味的程度添加，正常来讲，加5滴左右就可以了。 再加入盐。 木糖醇可加可不加，看自己是否喜欢。

步骤 5

打发蛋白霜。 打发至体积增大。 没有加白砂糖或者是糖分，一样可以打发出很好的蛋白霜的。 刚开始用低速搅拌至有纹理，开中速搅拌，有小弯钩用低速搅拌会更细腻。

步骤 6

烤箱预热135度。10分钟。 烤盘放最下层，加入热水，隔网紧贴烤盘。

步骤 7

分次讲蛋黄霜和蛋白霜搅拌均匀。 放入6寸模具中。

步骤 8

135度，烤制1个小时。 完成！

步骤 9

放入冰箱里冷藏再食用更加美味！

菜谱创建时间：2016-05-29 20:46:32