古早味红茶

作者： IrisSung

每次回到台湾我必买必喝的就是这个“超大杯古早味红茶“，说穿了这一杯不过是一千cc的红茶跟碎冰，但是我喝到的却是乡愁。 材料其实没有什么特别的，比例也随着个人可以随意变化，像我都是随手抓一把从没计算过分量，可是在食谱里面写“随便“好像有点失礼，所以我大约的写一下，不需要按照这个分量去做也没关系的。 2020/5/12修改tips

用料

• 纯净水 二公升
• 决明子 10g
• 红茶茶叶(阿萨姆) 30g
• 黄砂糖 100g

古早味红茶的做法步骤

步骤 1

取二公升纯净水大火煮沸

步骤 2

加入装袋的决明子煮二分钟，再加入红茶茶叶即可关火，盖上盖子焖五到十分钟，滤出茶汁。 (红茶茶叶尽量选没有特殊风味的，像是立顿最便宜的红茶包也可以，伯爵或是锡兰这种个人风味独特的就避免使用)

步骤 3

加入黄砂糖，充分溶解后放凉进冰箱冷藏风味更佳。

步骤 4

其实我自己最常做的是浓缩版的，水量一半，茶叶以及糖量加三倍的浓缩古早味红茶，做一大壶在冰箱里，孩子们要喝的时候会自己倒三分之一杯红茶，再加牛奶到八分满，就是一杯好喝的奶茶了！

古早味红茶的小贴士

2020的过年回台湾时，恰巧参观了大溪老茶厂，得知台湾的古早味红茶用的是台湾产的红茶跟阿萨姆红茶，所以红茶茶叶可以选阿萨姆的即可。

菜谱创建时间：2016-05-29 15:08:31