红烧排骨萝卜片

作者： 葉師傅的新年

红烧的搭配有很多种，这次尝试了白萝卜和排骨的组合。

用料

• 排骨 500克
• 白萝卜 半根
• 料酒 三勺
• 生抽 五勺
• 开水 一碗

红烧排骨萝卜片的做法步骤

步骤 1

排骨洗净后装锅里，锅里加满水，煮开后继续煮一分钟去浮沫。排骨要凉水下锅煮开哦。

步骤 2

盛出排骨，沥出水分，以免入油锅时溅油。

步骤 3

热锅冷油，等油烧热后入姜片爆炒，倒入排骨煎至两面金黄，加入切好的萝卜，翻炒，再倒入料酒和生抽，加开水没过排骨，大火烧开后，中小火炖煮。可以适量加入几块冰糖，增加甜口。

步骤 4

收汁，不用完全收干，留些汤汁用来泡饭。等萝卜容易摁碎时就差不多了。

菜谱创建时间：2016-05-29 14:45:49