自制烧卖

作者： 王子_麻麻

里面搭配食材可换，还可以放玉米粒，豌豆粒，笋切丁，喜欢吃什么放什么

用料

• 大饺子皮 适量
• 糯米 500g
• 猪肉 300g
• 胡萝卜 2根
• 香菇（泡发） 适量
• 木耳（泡发） 适量
• 航空榨菜（可不放） 少量
• 虾皮（可不放） 少量
• 调料
• 酱油 食盐
• 料酒 白糖
• 鸡精（味精）
• 葱花 适量

自制烧卖的做法步骤

步骤 1

糯米泡一两个小时，放电蒸锅蒸半小时

步骤 2

猪肉搅碎，用白糖，酱油，料酒，鸡精腌制一下

步骤 3

泡发的香菇，木耳用厨房纸擦干多余的水，切丁

步骤 4

胡萝卜已经削皮切丁，葱切碎花，航空榨菜切丁，虾皮可切碎点

步骤 5

热锅下油，放猪肉碎炒制，变色捞出待用

步骤 6

锅内在放少量油，倒入胡萝卜，香菇，木耳，等炒制，少量盐，糖，料酒，酱油，炒熟，放鸡精

步骤 7

把炒制过的肉末倒进锅里一起拌匀，把蒸锅里面的糯米饭倒进去，拌匀，适量调味，放味精出锅

步骤 8

倒一碗清水，把饺子皮边缘涂抹一下，方便等下捏褶子。 把陷料放饺子皮中间，边缘像包包子一样捏褶子，中间留空 用虎口收紧饺子皮口，勺子再往中间装陷料，装满紧实为止，我装的比较多，陷料多少可以自己把握。

步骤 9

做好的烧卖，不着急吃就装好放冷冻保存，吃的时候拿出来放蒸锅蒸10分钟就可以了

菜谱创建时间：2016-05-29 13:12:18