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松鼠鱼的做法

松鼠鱼

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作者: 似水流年2015
似水流年2015
松鼠鱼是江苏省汉族传统名菜之一。 松鼠鱼因形似而得名,通常以草鱼、鲤鱼、鲑鱼等鱼类为原料,色泽鲜艳,鲜嫩酥香,酸甜适口。

用料

松鼠鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼去鳞、鳃、清膛清洗干净切下鱼头,从脊骨处片开,鱼肉片平均分开到鱼尾,保留鱼尾,去除骨刺。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼肉鱼皮相下,片去胸刺,在鱼肉上切麦穗花刀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好花刀的鱼稍清洗控水,用干淀粉将鱼肉均匀拍上淀粉。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅放宽油加热至七、八成热,下入蓟好花的鱼片,炸制金黄捞出装盘。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅加底油放入蒜蓉炒香,倒入番茄酱煸炒,加入白糖,醋,少许盐,稍微熬煮加湿淀粉,淋入明油,关火。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬煮好的汁浇到炸好的鱼身上即可。

菜谱创建时间:2016-05-29 12:33:17
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