虎皮青椒

作者： 雷 MAN

喜欢酸辣的感觉，喜欢嘴里刺激的感觉，喜欢开胃的感觉…

用料

• 青椒 1000g
• 生抽 少许
• 醋 少许

虎皮青椒的做法步骤

步骤 1

锅里放少许油，用量能够把青椒表面都裹透为好。放入沥干水的青椒，中火翻炒。

步骤 2

煸炒过程，逐步挤压青椒，让水分慢慢渗透出来。看到青椒表面轻微呈现“虎斑”时，关小火继续翻炒。此时可以放少许盐，盐分会让青椒更快焦糊，所以一定晚放盐，快速翻炒

步骤 3

起锅装盘，淋上少许生抽，少许醋，放凉就可以吃了

虎皮青椒的小贴士

没用油炸方法，从小就从父母那儿学到的少油煎制得方法。

菜谱创建时间：2016-05-29 11:14:41