香辣肉沫茄子

作者： 慧小当家

自己超级爱吃茄子，又特别爱吃辣的食物，又爱吃荤的，三者合一，绝对完美！！一碗饭，一碗香辣肉沫茄子，只能用美味来形容✌️

用料

• 大茄子 一只
• 肉末 适量
• 洋葱 半个
• 盐 1汤勺
• 花椒 一把
• 红辣椒 两只
• 干辣椒 一把
• 葱
• 姜
• 蒜
• 生抽 一汤匙
• 白胡椒粉 适量
• 豆瓣酱 一汤匙
• 鸡精 适量
• 水 半碗

香辣肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切小块，加入一汤匙盐拌匀，腌大概15分钟，挤干水备用

步骤 2

热锅倒入油，倒入茄子，翻炒至茄子变软，盛出备用

步骤 3

将花椒，辣椒，干辣椒，葱姜末（多一点）放入油锅爆香，倒入肉末，炒至变色

步骤 4

倒入茄子，加入一勺豆瓣酱，生抽，白胡椒粉，鸡精，翻炒一会儿，备用

步骤 5

另起锅，底部放入洋葱，倒入茄子，加半碗水，开中火焖几分钟，收汁出锅

菜谱创建时间：2016-05-29 03:17:16