抹茶芒果大福

作者： 胖哒爱吃竹子

本来想做草莓大福但是季节过了草莓买不到了就做了芒果大福。

用料

• 鸡蛋 3只
• 低粉 15g
• 玉米淀粉 10g
• 白砂糖 20g
• 鲜奶 250ml
• 糯米粉 一碗
• 色拉油 少许
• 芒果 一个
• 抹茶粉 少许

抹茶芒果大福的做法步骤

步骤 1

在大碗里打三个蛋黄，加入白砂糖，快速搅拌直至发白。倒入玉米淀粉以及低粉，搅匀。

步骤 2

将牛奶倒入奶锅，煮沸。将刚刚得到的蛋黄糊糊倒入锅中，边倒边搅匀，直到变成均匀的糊糊。这样就得到卡仕达酱啦。可以先把它包上保鲜膜放冰箱备用。注意保鲜膜要紧紧包住酱。

步骤 3

然后我们开始做糯米皮哦～在大碗里倒入一小碗的糯米粉、一小碗水或者牛奶、十克左右的抹茶粉，一小勺橄榄油，一勺糖，拌匀。

步骤 4

将刚刚得到的糊糊倒入比较浅的盘子里，放入微波炉叮8mins左右（时间看自己啦，可以时不时拿出来看看有没有凝固）。

步骤 5

趁这个时候可以切芒果啦～切成小块和大块两种大小。

步骤 6

大福皮拿出之后放凉，分成四等份，揉成小小的球，然后用擀面杖擀成圆形的皮。这个过程很折磨人，因为糯米特别黏，可以拿抹茶粉当手粉。

步骤 7

从冰箱取出卡仕达酱，包裹住大块的芒果，用手团成球状包进皮中。

步骤 8

接下来将大福放入盘子里，上面撒上抹茶粉，让它们再顶上一颗小芒果块，就大功告成啦。

抹茶芒果大福的小贴士

我也第一次做，有任何问题欢迎交流!

菜谱创建时间：2016-05-29 01:34:06