鱿鱼糯米肠

作者： 笑靥如花_z5t7

无意中看到这个做法，挺诱人的，就试着做了，新的尝试，味道不错哦！

用料

• 主材料
• 鲜鱿鱼 两只
• 糯米 150克
• 香菇 五朵
• 红萝卜 半根
• 五花肉 适量
• 腊肠 半根
• 调料水
• 八角 一个
• 葱段、姜片、蒜瓣 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 草菇老抽、蚝油、冰糖 适量
• 盐 少许

鱿鱼糯米肠的做法步骤

步骤 1

将糯米用冷水泡过夜，捞出沥干水分

步骤 2

五花肉切小粒放入盆中，加点生抽、料酒拌匀腌制一会，再将香菇、红萝卜、腊肠切成丁加入糯米和少许盐搅拌均匀

步骤 3

鱿鱼抽去软骨，剥去外皮，清洗干净沥干水分

步骤 4

将拌好的糯米用小勺灌至鱿鱼筒七分满（灌太满煮的时候会裂开），再用牙签封口

步骤 5

锅中倒入清水葱段、姜片、蒜瓣，放入葱段、姜片、蒜瓣、生抽、老抽等调料煮开，再将灌好的鱿鱼筒放进锅里，盖上锅盖煮开转小火慢煮30分钟后捞出

步骤 6

晾凉待切

步骤 7

将鱿鱼筒均匀的切成片装盘（每次切时都用凉开水抹一下刀以免糯米粘刀）

步骤 8

锅底热油加一点红萝卜炒一下，调好生粉水加点葱花勾芡淋在鱿鱼筒上面，漂亮！

菜谱创建时间：2016-05-29 00:57:56