五彩鲜鱿

作者： 笑靥如花_z5t7

特别喜欢五彩缤纷的食物！这个五彩鱿鱼色香味俱全喔～～

用料

• 鲜鱿鱼 两只
• 青、红、黄椒 各半个
• 洋葱 半个
• 姜片 适量
• 蒜粒 适量
• 盐 适量
• 生粉 适量
• 蚝油 适量
• 花生油 适量
• 糖 少许

五彩鲜鱿的做法步骤

步骤 1

将鲜鱿鱼的皮撕掉洗净，再从边角45度开始斜刀切，然后转过来还用斜刀切成花片（切花时不要太用力轻轻划刀就好，一定不能切断哦），最后顺着纹路直刀把鱿鱼改成小段。

步骤 2

把洋葱、青红黄椒切成自己喜欢的形状。

步骤 3

把姜去皮切成小片，蒜切成粒。

步骤 4

在锅中加点水，待水开把鱿鱼放进去焯一下，成卷立刻捞出，鱿鱼稍焯一下就自然成卷了，不要焯太久那样就不嫩了！

步骤 5

锅底倒入花生油，加入姜片蒜粒爆香，将鲜鱿倒入锅中，放适量盐蚝油和少许糖将鲜鱿爆炒入味上色后铲起备用，再在洗净的锅中加一点油，倒入洋葱和青红黄椒，加点盐略炒香，断生后加入爆好的鲜鱿鱼再微炒一下，浇上生粉水勾芡，出锅。

五彩鲜鱿的小贴士

蚝油可按自己喜欢的口味和上色程度来加

菜谱创建时间：2016-05-10 15:12:54