鹌鹑蛋炖鸡爪

作者： 爱美食的思敏

用料

• 鹌鹑蛋 10只左右
• 新鲜鸡爪 8只（2个人）
• 葱段 适量
• 姜片 3-4片
• 蒜蓉 适量
• 八角 2颗
• 醋 适量
• 酱油 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量

鹌鹑蛋炖鸡爪的做法步骤

步骤 1

准备好材料，（鹌鹑蛋煮熟去壳，鸡爪洗净切去脚趾甲，冷水下锅焯一下，再用清水冲一下）

步骤 2

锅里放油，加入姜，葱段，八角爆香

步骤 3

加入鹌鹑蛋和鸡爪翻炒至微黄

步骤 4

倒入适量水，加入老抽，料酒，盐和糖煮开

步骤 5

煮开后立即倒入电压力锅炖肉键10分钟。

步骤 6

十分钟后开盖，加入适量醋，和蒜蓉，电压力锅开盖煮5分钟让它收一下汁，即可开吃，（思敏家的电压力锅有开盖功能，所以方便些，没有电压力锅也可以直接用炒锅炖）

步骤 7

炖好后非常的上色和入味。骨胶原满满的哦

步骤 8

电压力锅省时，并且炖出来的鸡爪软而不烂，口感非常好。

菜谱创建时间：2016-05-28 17:25:27