糖醋排骨

作者： 方块糖糖

是一道美味的特色菜，色香味俱全，营养丰富，老少皆宜

用料

• 排骨 10-15小块
• 料酒 一瓶
• 酱油 一瓶
• 白糖 适量
• 水 适量

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

先把排骨在热开水里焯一遍，撇去血沫，捞出后拉出肉中含的脂肪，洗净备用

步骤 2

一汤匙米酒，两汤匙酱油，三汤匙白糖，四汤匙醋混合成糖醋汁。汤匙如图，是家庭常用的陶瓷汤匙。

步骤 3

生姜切片，大蒜去皮

步骤 4

洗净的排骨放入锅中，加入姜蒜和水。然后加入糖醋汁。大火煮开后转中小火，加盖焖煮。

步骤 5

当锅中汁水快干时，开大火，快速翻炒收汁，即可出锅。焖煮过程大概要30分钟。

糖醋排骨的小贴士

1、不用加盐，酱油是咸的。 2、最后汤汁要收干，要不排骨“挂”不住味道；最后收汁阶段不能糊锅，免得糖炒焦发苦。 3、酱油就是普通的酱油，也可以用生抽。

菜谱创建时间：2016-05-28 16:39:25