重庆油泼辣子

作者： 小安妮的妈妈

吃凉拌菜，面条的时候，总感觉少了一点，什么味道，有了这个简单版的，油泼辣子就不会啦

用料

• 辣椒面 看你自己
• 花椒 适量就行
• 洋葱 一圈
• 芹菜 一节
• 小葱 2跟儿
• 香菜根 3根儿加香菜白
• 油 最好多点，油少了辣子就没那么香了

重庆油泼辣子的做法步骤

步骤 1

洋葱，直接在洋葱剥一圈下来就可以了， 香菜根儿加香菜白， 小葱2-3根儿打结 芹菜切成大段大段的 千万别手欠呢切细哦，不然捞出来的时候有你捞的， 全部洗干净，把水用甩干净，不然下锅炸的时候。。。我不说自己想那种感觉，如果有厨房用纸就不用想我这样苦逼的甩

步骤 2

锅里倒油，油达到一定温度的时候就用那个啥，汤勺就大的汤勺，把那些东西全部放在勺子里面，然后再放进去炸这时候一定要走远一点，不然会被油溅到

步骤 3

这是炸的差不多的时候了

步骤 4

捞出来，先放碗里，冷了再扔掉，千万不要捞出来就扔到垃圾桶里面否则你的垃圾袋不保

步骤 5

就用这种的大汤勺，把油盛出来淋到辣椒上面去，这时候一定要搅拌，碗下面垫一张洗碗布，防止碗动

步骤 6

用铁碗，重要的事情说三遍，用铁碗，用铁碗，用铁碗，千万不要像我第一次一样傻乎乎地跑去抱个玻璃碗来，结果有一到油下去它啪啦的裂开了，花椒和辣椒到进去，碗和勺子千万不要有水

步骤 7

搅拌好了的，这时候油多放点下去，这样就有辣椒油了

步骤 8

冷了再装到瓶子里，好了这样重庆油泼辣子就完成了，

重庆油泼辣子的小贴士

油多一点的话可以放很久，而且也很香

菜谱创建时间：2016-05-28 12:59:57