麻辣香锅

作者： 腾予妈妈

不想出去买菜啦，就看看厨房冰箱里有什么食材，只要酱料齐全，具体放什么食材由你自己定。

用料

• 花椒 适量
• 大料 2个
• 香叶 两片
• 干辣椒 1个
• 食用油 适量
• 郫县豆瓣酱 2大勺
• 糖 少量
• 香菜 少量
• 耗油 少量
• 生抽 少量
• 盐 少量
• 平菇
• 金针菇
• 鸡蛋 2个
• 土豆 1个
• 扇贝
• 鱿鱼圈
• 鱿鱼卷
• 生菜
• 油麦菜

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

准备食材，我是家里有什么就吃什么了，土豆削皮切块，虾仁，小扇贝，鱿鱼圈，鱿鱼卷，鱼豆腐，煮两个鸡蛋，油麦菜，生菜，肥牛，金针菇，平菇，该洗好的洗好，该化开化开。将葱姜蒜切片备用

步骤 2

做上一锅的水，放入适量的盐，待水开锅后，将步奏一中的材料，全部入水焯，蔬菜时间短一些，土豆时间长一些，其他的自己掌握时间。熟鸡蛋就不要焯啦，剥好壳待用。

步骤 3

准备准备一口锅，倒入适量的食用油，小火，将花椒，大料，干辣椒（依据自己口味适量），我放了一个，香叶，放入锅中小火煸炒，待煸出香味，将里面的材料捞出，扔掉。

步骤 4

将葱姜蒜放入步奏三炸出来的油中，中火，爆香，然后放入江大勺郫县豆瓣酱，出红油以后，放入海鲜，我这里是鱿鱼圈，鱿鱼卷，扇贝，翻炒，然后是菇类，翻炒，在后面是鸡蛋土豆，在后面是蔬菜，翻炒过程中加入耗油，生抽酱油，糖，盐.因为都是熟的，所以只需要翻炒几分钟，就可以出锅啦，为了好看，在撒上几片香菜叶。完成

菜谱创建时间：2016-05-28 12:26:20