优格慕斯 Mousse de Yogurt

作者： leti有刘海

西班牙País Vasco地区Hernani市的San Augustin修道院食谱～

用料

• 无糖酸奶 120g
• 细砂糖 12g
• 鲜奶油 100ml
• 吉利丁片 5g
• 草莓 12颗
• 君度橙酒 15ml

优格慕斯 Mousse de Yogurt的做法步骤

步骤 1

将无糖优格和细砂糖搅拌均匀至砂糖溶解

步骤 2

吉利丁片剪碎后用22ml水泡软，然后将吉利丁液溶解后一点点倒入1中混合均匀

步骤 3

鲜奶油打至八分发后与2混合均匀，倒入容器放冰箱冷藏

步骤 4

制作草莓酱：将草莓洗净去蒂后捣碎，加入君度橙酒拌匀（可直接用料理机）；舀一匙草莓果酱与冷却成型的优格慕斯一起享用。

优格慕斯 Mousse de Yogurt的小贴士

1. 酸奶我用的自制的，如果买市售含糖的酸奶需自行减糖。 2. 糖量原方是25g，我这个糖量出来的成品几乎吃不出甜味，主要就是奶味，伴着果酱倒是刚刚好～ 3. 酸奶最好提前拿出室温回温以便混合吉利丁溶液。 4. 也可用吉利丁粉代替吉利丁片。 5. 我是冷藏过夜的，但是也可以冷藏4小时以上至凝固成型即可。 6. 草莓酱也可以用市售的任意果酱替代。

菜谱创建时间：2016-05-27 10:28:02