提拉米苏

作者： 炸糕_Feta

提拉米苏其实不算是意大利最传统的甜点，但似乎却是最广为人知的。当家的最爱吃，所以总是要时不时地给他做一些，解解馋。其实做起来也很简单方便。在这里和大家分享一个最简单的方子。

用料

• 鸡蛋 5
• 细砂糖 130g
• Mascarpone cheese (马斯卡普尼奶酪） 300g
• 冷咖啡 250ml
• 手指饼干 适量
• 黑巧克力 适量
• 白兰地 适量

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

所有的食材，忘记拍黑巧了。而且家里的白兰地居然也被当家的喝光了。

步骤 2

把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，放在两个盆子里，准备打发。

步骤 3

先把白糖和蛋黄打发， 不要打过了。只要搅拌器拿起，有拖起的尾巴就好了。

步骤 4

把奶酪和白兰地（我这次没有）倒入3， 继续用搅拌器混合好。

步骤 5

把蛋白打发，同样不要打过了。开始成型就可以了。然后把5倒入4， 混合好。

步骤 6

把咖啡倒入一个浅平的盘子，这样手指饼干不会一次吸收太多的咖啡。但是也不要太少，不然口感会干。

步骤 7

可以用自己喜欢的容器，圆的的也好，方的的也罢。我喜欢分开盛在一个个小的容器或者杯子里。这样一次不会吃太多，冰箱里也好储存。 铺一层浸过咖啡的手指饼干，铺一层混合好的奶酪；再铺一层浸过咖啡的手指饼干，最后铺一层奶酪。

步骤 8

把黑巧克力磨碎，大小看自己喜欢。均匀的撒在做好的提拉米苏上面。

步骤 9

照片就是成品了，做好后盖上保鲜膜在冰箱里放几个小时再吃或者放置隔夜，这样味道更好。 然后就可以开动啦 :) 当然等不及的话，马上就可以吃哒。

菜谱创建时间：2016-05-26 18:20:50