香橙布朗尼 ★快手美味甜品★

作者： JadeHwang

我做过好多次布朗尼，以往都是口感扎实的，这个方子做出来的布朗尼有像蛋糕一样松软的口感，加上混合了橙肉，变得香味扑鼻而且湿润。切开图是出炉一会儿热的时候锯齿刀切的，你甚至有爆浆的感觉。 我更喜欢冷藏后吃，冷藏后多了一点韧的口感，用菜刀噌噌噌几下就切好，不会因为加了果肉，蛋糕体湿润绵软而碎掉。 巧克力控+我最爱的水果 香橙，我觉得真的好吃到没朋友！ 最主要的是操作简单，不用打发，只需备好材料，一个个加入搅拌就好了哦，新手也能轻松做来吃。 没拍步骤图，做时没想到要发。我一口接一口吃的时候，想两个事情: 一 发菜谱，二 下次双倍量做。

用料

• 黄油 85g
• 低粉 50g
• 黑巧 50g
• 坚果 50g
• 鸡蛋 1个
• 糖 60g
• 橙 1个

香橙布朗尼 ★快手美味甜品★的做法步骤

步骤 1

取橙皮和橙肉。 1 取一个橙子的橙皮，切碎，尽量不要切到白色部分，留一点点装饰表面，其他和下面取的橙肉放一起。 2 按我图里的橙子剖面那样切横锻，会比较好剥。取四分之一个橙子果肉，不要有橙瓣的薄膜，也不要挤成汁，用剪刀把果肉剪成小块。 （就是不要很大一块这样，说着烦做起来就很容易，切横段，切面来一刀成半圆，手指把皮顶着外翻就剥下来了） 3 60克糖加入橙皮橙肉，稍翻翻匀，备用。 这个步骤先做，备用的过程中糖会适当融化渗入橙味。

步骤 2

融化黑巧，我放微波炉一会就好了，可加点朗姆酒拌一下。 软化黄油，我没提前软化，切小块放微波炉十秒十秒的多叮几次就好了，少量化成液体也没有关系。如果不小心叮过头全成液体了，就只好放冷冻使其重新大致凝固再用。 手动打蛋器打黄油，稍微打个十几二十下，让它稍稍发白就行。

步骤 3

预热180度。 用手动打蛋器，融化的黑巧加入黄油搅匀，加入一个蛋搅匀，然后加入第一步准备的糖和橙的混合物搅匀。 筛入低粉，换用刮刀，按压拌匀至无干粉。 加入坚果拌匀。我没核桃，用了稍多的腰果和碧根果，大概有70克，这个多少来去一点没关系的啦。

步骤 4

我用磅蛋糕模，垫油纸，面糊倒进模具，撒上预留的橙皮，180度，20分钟，到时间就出炉，布朗尼上面会有层薄皮。 建议冷藏后切。

香橙布朗尼 ★快手美味甜品★的小贴士

如有不喜欢吃橙的厨友，我建议加入用朗姆酒浸泡过的深色葡萄干（不是绿色葡萄干），也非常好吃。

菜谱创建时间：2016-05-26 14:34:25