法棍

作者： 枝子90

最近爱上了各种简朴的欧式面包，第一次尝试法棍，可恶的京东竟然一个星期还没把我的法棍模具送到手上，可按耐不住自己的好奇心索性直接不等模具就动手做了。

用料

• 高筋面粉（金像） 300g
• 牛奶（水） 200g
• 橄榄油 30g
• 糖 4g
• 盐 5g
• 混合香料 适量

法棍的做法步骤

步骤 1

除了香料以外，所有材料混合揉至扩展阶段，厚厚的膜即刻，法棍要的就是嚼劲哈～最后五分钟再加入香料混合均匀。一开始可能会超级粘，不过不要加面粉，揉着揉着就好了，我是用面包机揉的，嘻嘻

步骤 2

把揉好的面团装入大保鲜袋，放入冰箱发酵，低温慢慢发酵会使面包更加美味哦！我是前一天晚上八点揉好面放冰箱，第二天晚上八点取出造型

步骤 3

面团分成三份，取一个小面团擀成长方形

步骤 4

将上面三分之部分折下来，轻轻压实

步骤 5

将下面三分之一部分折上去，轻轻压实

步骤 6

向中间对折

步骤 7

接口处捏紧

步骤 8

轻轻地搓成长条

步骤 9

松弛十分钟以后再次搓长

步骤 10

洒粉割包

步骤 11

入烤箱发酵一个小时

步骤 12

烤箱下层放入空烤盘，中层架烤网，预热220度后，把法棍盆放烤网上，，往空烤盘倒入一碗水，烤盘会立刻冒水蒸气，马上关上烤箱门，烤十分钟以后换方向再烤十分钟，取出装水的空烤盘再烤五分钟。

步骤 13

不同的烤箱不同的脾气，要注意看看上色情况

步骤 14

切块保存

菜谱创建时间：2016-05-25 23:43:29