肠粉韭菜卷

作者： Z璇-

这道肠粉韭菜卷想法来源于小时候的一种街边小吃！再此基础上添加自己的想法！有没潮汕的亲们！ 曾经在潮阳老家学校门口有个小车！油炸串串！一串五毛到一块的各种小菜！然后炸后再刷上一些类似孜然粉等配料！吃得津津有味！😀 下班的亲！可以快速给自己弄一份色香味齐全的主食！👍

用料

• 长条肠粉条 150
• 韭菜 一小把适量
• 大红辣椒 2个
• 小香芹菜 1根
• 潮汕沙茶酱、蚝油、生粉、胡椒粉

肠粉韭菜卷的做法步骤

步骤 1

把肠粉在洗干净的菜板上慢慢摊开！

步骤 2

韭菜洗干净后按照肠粉条的长度切适当！

步骤 3

小心翼翼把韭菜段严实得包裹着！尽量头尾都严实！

步骤 4

切成一小短！这个时候热锅！慢慢边做边煎着！

步骤 5

这是第一次做！亲们可以包裹再严实点！更漂亮！煎的时候更完美！

步骤 6

用少量油煎到有点脆即可！即使里面的韭菜不那么熟透也没关系！后面煎后还需要再蒸热下更美味！

步骤 7

这个时候要来调喜欢的汁了！淋上面！

步骤 8

准备把大红辣椒剁碎！还有小香芹

步骤 9

用少量油煎着！把调好的生粉水加入潮汕沙茶+蚝油+胡椒粉+盐、酱油（各适量）在慢火🔥熬有点粘稠度时候起锅！淋在韭菜卷上！

步骤 10

淋好汁！这个时候煎后的韭菜卷脆脆的！这个时候再拿到蒸锅上面加热蒸蒸软！让味道更加入味！这个可以是道主食！

肠粉韭菜卷的小贴士

1.在热锅准备煎的时候可以加入点盐，不容易粘锅！ 2.不喜欢小香芹的还可以搭配香葱/香菜等！还可以加入小香菇等！由君搭配！

菜谱创建时间：2016-05-25 22:53:22