炸藕带（素酥肉）

作者： 阿拉兔儿蕾

藕带还剩下一半，换个方法，炸着吃。加很多椒盐，炸好的藕带吃起来好像在吃四川酥肉，咦，就叫它素酥肉吧。

用料

• 藕带 250g
• 鸡蛋 2个
• 面粉 50-60g
• 椒盐 适量
• 辣椒面、花椒面、盐 做蘸料

炸藕带（素酥肉）的做法步骤

步骤 1

藕带切成薯条长短在开水中焯水3-5分钟

步骤 2

将两个鸡蛋在一个比切好的藕带长的碗中打散

步骤 3

加入面粉、适量椒盐，拌匀到没有颗粒，半流质粘稠状（要保证面糊可以挂在藕带上）

步骤 4

锅中倒多一点的油，热油到滴一滴面糊马上膨胀浮起来的程度

步骤 5

将藕带在面糊里裹一圈下锅炸至金黄，然后放在厨房纸巾上吸干多余油份

步骤 6

在藕带表面撒上椒盐，另在盘子边或其他容器中装辣椒面、花椒面、盐，拌匀作为蘸料。

步骤 7

又想喝啤酒了………

菜谱创建时间：2016-05-25 20:33:32