黄骨鱼黄瓜汤

作者： LfengL0305

一道看似复杂，其实很简单的家庭菜！味道棒棒的！

用料

• 黄骨鱼 8只
• 姜 5片
• 红辣椒 2只
• 亲辣椒 2只
• 紫苏 少量
• 大蒜 2瓣
• 葱白 少量
• 白酒（料酒） 3勺
• 鸡粉/油/盐 适量
• 水 1L左右

黄骨鱼黄瓜汤的做法步骤

步骤 1

先把黄骨鱼杀好，清理干净。（一般买鱼的时候可以请老板帮忙杀好）撒少许盐腌一下，至少半个小时以上（个人认为）

步骤 2

趁着腌鱼的时候把辣椒切圈、姜蒜切片、葱白切横刀、黄瓜切片、紫苏切段。

步骤 3

黄瓜切片

步骤 4

热锅倒油，把油烧热，把鱼稍微两边煎一下，煎好轻轻推到旁边。加入辣椒、姜葱蒜煸炒一会儿，加入黄瓜再炒一会，把鱼铺好在黄瓜上，加水、调大火！

步骤 5

加入适量白酒，大火烧5分钟。加入盐、鸡粉调味转小火煮一会儿就好，撒上紫苏！

步骤 6

OK棒棒的出锅啦！开吃吧！

黄骨鱼黄瓜汤的小贴士

最好在腌制的时候加一点姜和料酒，可能更好的去腥！ 要想味道重的话应该加一些豆瓣酱或海鲜酱之类的酱，由于我也是第一次做黄骨鱼，所以我做的味道还是清淡口味的！

菜谱创建时间：2016-05-25 20:00:37