辣炒鸽子渣

作者： 天下吃货一般肥

喜欢吃辣的朋友靠过来！

用料

• 乳鸽
• 五花肉 适量（鸽子重量的一半）
• 蒜苗 100g
• 干辣椒皮 10g
• 小米椒 按个人口味
• 白酒 10g
• 五香粉 适量
• 盐 适量
• 味达美 适量
• 黑胡椒 按个人口味
• 葱 50g
• 蒜 2～3瓣
• 油 100g
• 味精 少量
• 老抽 适量

辣炒鸽子渣的做法步骤

步骤 1

乳鸽、五花肉洗净，剁成肉馅备用（越细越好，骨头要剁碎）

步骤 2

剁好的肉馅放入白酒、味达美、五香粉腌制二十分钟。

步骤 3

蒜苗切小丁备用，小米椒切碎，辣椒皮切碎，葱、蒜切碎备用。

步骤 4

锅内倒入油，放入辣椒皮、葱、蒜末爆香，倒入肉馅翻炒，炒散肉馅倒入小米椒，炒治期间放入盐、味精、老抽、味达美上色提味。

步骤 5

炒至9成熟倒入蒜苗丁继续翻炒。

步骤 6

搞定出锅！（可在出过事按个人口味撒入黑胡椒）

步骤 7

开动，按个人喜欢的口感搭配水蒸饼或者薄单饼卷着吃！

辣炒鸽子渣的小贴士

乳鸽、五花肉剁成肉馅（越碎越好，楼主手好累，麒麟臂发作了）！

菜谱创建时间：2016-05-25 16:05:23