煎饼果子

作者： 胖妈妈64

属于天津风味煎饼果子，味道好吃，香咸辣 按照桃花盛开的做法做，这里我材料减半。 桃花盛开的新浪博客 http://blog.sina.com.cn/s/blog_68cab47701011f4y.html

用料

• 绿豆面80克
• 小米面20克
• 面粉20克
• 甜酱适量
• 辣酱适量
• 葱花适量
• 香菜适量
• 腐乳适量
• 五香粉少许
• 水约170克
• 油条数根

煎饼果子的做法步骤

步骤 1

准备好面粉混合，按照1:1.5的比例加水，具体看自己的面粉含水量加水

步骤 2

准备好配料，酱汁：甜酱 辣酱 腐乳 混合加少许水调制稍微厚汁。 葱花末 香菜末

步骤 3

准备好鏊子 铲子 把子

步骤 4

锅烧热，把面糊舀一勺到锅上，用把子推转圆，面糊推转薄打一个鸡蛋摊推圆饼上面，散葱花，待鸡蛋凝固饼翻个

步骤 5

饼刷调制好的酱汁，散香菜，放入一根油条卷起，也可里面先放生菜然后再放油条卷起。对折后装盘，一套煎饼果子就完成了。

煎饼果子的小贴士

煎饼果子的面糊比例：是4比1（绿豆4 小米1） 面糊和水的比例：1比1.5 （面糊1 水1.5） 面糊厚摊出来的饼厚，面糊稀些摊的饼薄。

菜谱创建时间：2016-05-25 15:17:20