百分百中种柠香北海道吐司

作者： 落蓝飘雪

据说柠檬香与奶香更配哦 将中种材料全部放入面包机揉光滑 发酵至两倍大（我室温发酵的） 将发酵好的面团剪小块和主面团材料揉到完全扩展阶段 松弛10分钟 整形入模 甜菊糖是一种甜味剂 热量低 血糖高的人也可以使用 甜度是白糖的15倍 大家可以自己转换成白糖的量 我家烤箱温度偏低 190度烤了43分钟

用料

• 中种面团材料
• 白燕面包粉 300克
• 甜菊糖 1克
• 速溶酵母 1.8克
• 牛奶 96克
• 动物淡奶油 84克
• 蛋白 21克
• 黄油 6克
• 主面团
• 蛋白 24克
• 牛奶 5克（我觉得面团干了 自己又加的）
• 甜菊糖 2.5克
• 盐 3克
• 速溶酵母 1.8克
• 全脂淡奶粉 18克
• 黄油 6克
• 柠檬皮屑 2个柠檬的量

百分百中种柠香北海道吐司的做法步骤

步骤 1

爆头

步骤 2

拉丝

步骤 3

啦啦

菜谱创建时间：2016-05-25 12:07:20