肉松蛋糕卷 新手首秀啊

作者： 守护美食义不容辞

做这个之前自己看了很多遍君之的配方还有其他网友的配方，我就自己综合一下了。哈哈没想到成功了

用料

• 鸡蛋 4
• 水 35克
• 低精面粉 65克
• 盐 1-2克
• 细砂糖 蛋清里35克蛋黄里15克
• 沙拉和肉松
• 油 24克

肉松蛋糕卷 新手首秀啊的做法步骤

步骤 1

找两个无水无油的不锈钢打蛋盆，蛋清蛋黄分离，蛋黄里加入水，盐，糖，用手动打蛋器打到均匀后分两次筛入面粉。 蛋清里加几滴白醋或者柠檬汁。分2.3次加入糖，然后用电动打蛋器打发，打发到提起打蛋器の时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。

步骤 2

打发中的蛋清

步骤 3

将打发好得蛋清分两次加入蛋黄糊中，将他们翻拌均匀，不要划圈搅拌哦。

步骤 4

第一次加入

步骤 5

搅拌好的蛋黄糊倒入容器里，我的容器好小，感觉快要满出来的样子。其实并没有。

步骤 6

放进预热好的烤箱，上下火160度，烤30分钟。因为我之前有过失败的经验，火开到180度然后20分钟，整个糊掉了。烤箱温度要根据每个烤箱的情况而定。

步骤 7

160度30分钟出来后是这样的上色。

步骤 8

放沙拉和肉松的图片没拍就省略下吧，第一次上传这个还不太会。

步骤 9

切的不太好。家里没有专门切蛋糕的刀。明天3人的早饭解决啦。

菜谱创建时间：2016-05-24 21:37:23