有菜无鱼（鲫鱼柚子皮）

作者： 飞哥-111

飞哥继续出品！夏天来了，吃点柚子皮尤其对女性很补，想做爸爸妈妈的人也可以多吃点。而且这道菜做起来简单，吃起来清爽，乃做鱼的最高境界。

用料

• 鲫鱼 2
• 柚子 1个
• 姜
• 盐
• 油

有菜无鱼（鲫鱼柚子皮）的做法步骤

步骤 1

热锅冷油，煎一下。

步骤 2

加水，大火烧开，转小火慢炖一个小时

步骤 3

现在处理柚子，先把柚子最外面一层黄皮挂刮掉。

步骤 4

在放火上反复烤5分钟，不要考糊了。

步骤 5

再加水泡，泡了在拧干，反复泡一个钟。

步骤 6

柚皮拧干，切成块。

步骤 7

把鱼汤用滤网将鱼渣沥干净，留汤，下柚皮。炖半个钟。

有菜无鱼（鲫鱼柚子皮）的小贴士

柚皮充分吸收鱼的蛋白质，又饱含了柚皮的清香，非常的有营养，而且不腻口。

菜谱创建时间：2016-05-24 16:39:40