木耳炖土鸡的做法

作者： 九零农场

这年头在城市能吃到正宗的土鸡真不容易啊，辗转多放托人才弄到一只土母鸡。想着还是要给考完试放假的儿子好好补一补。既然是一只土鸡，那么就以炖为最好，原汁原味，添加一点黑木耳，既不串味，也更加补铁。因为土鸡汤的油比较重，所以我还放了一些大白菜的叶子。经过2个小时的小火慢炖，浓浓的土鸡汤出来了，金黄金黄的，无比的鲜美，简直太受欢迎了。想购买正宗土鸡，找九零农场

用料

• 土鸡 半只
• 黑木耳 适量
• 盐 适量
• 料酒 少量
• 胡椒粉 适量
• 大白菜 适量
• 生姜片 适量
• 葱白 适量

木耳炖土鸡的做法的做法步骤

步骤 1

土鸡半只剁成块，洗干净，用开水烫一道。

步骤 2

锅烧热，鸡油下锅煸油，油渣丢掉

步骤 3

鸡油内放入葱段和生姜片，爆出香味。

步骤 4

鸡肉下锅翻炒。

步骤 5

炒至略紧实之后，放入少量的料酒去腥。

步骤 6

接着翻炒至鸡肉出油，放入开水。

步骤 7

烧开之后，进炖锅，小火慢炖2个小时。

步骤 8

两个小时了鸡肉基本烂了，汤里放盐。

步骤 9

泡发洗干净的黑木耳下锅继续炖5分钟。

步骤 10

放入大白菜的叶子然后关火盖上锅盖焖几分钟。

步骤 11

食用之前撒上胡椒粉即可。

木耳炖土鸡的做法的小贴士

土鸡肉质比教难烂，必须久炖才行。 鸡一定要选取上等土鸡才能熬制出一锅好鸡汤。 若不知道哪里有好土鸡卖，不妨选择“九零农场”。传统农家散养方法，不添加激素、不喂食饲料，食虫草，食玉米，喝山泉水的土鸡。V 信：azgm66

菜谱创建时间：2016-05-24 16:01:50