零油脂健康营养宴客--糟熘鱼片（龙利鱼版）

作者： 眼儿大肚小

一滴油都不用哦，很简单

用料

• 龙利鱼
• 米酒/醪糟
• 盐
• 白糖
• 淀粉

零油脂健康营养宴客--糟熘鱼片（龙利鱼版）的做法步骤

步骤 1

龙利鱼化冻，洗净。取一只小碗倒入米酒、淀粉、盐、糖、清水调成碗汁备用

步骤 2

从中间切一刀后，斜刀片成鱼片

步骤 3

鱼片用盐、料酒、淀粉抓匀腌制20分钟

步骤 4

做一锅水，水温40度的时候逐片下入鱼片，鱼片漂浮起来后就捞出锅控水。鱼片下锅后不要搅动，不然糊会脱落，鱼片也容易碎

步骤 5

炒锅加热，倒入米酒淀粉碗汁（倒前搅匀，淀粉久置会沉底）炒至汤汁变粘稠，下入鱼片轻轻翻炒

步骤 6

鱼片裹上汤汁后即可出锅

菜谱创建时间：2016-05-23 19:09:57