超简单又营养的番茄奶酪意大利面

作者： 大象蚂蚁和小象们

早上小象要吃意大利面，清晨想必每个妈妈都很忙，特别还有工作的，面对孩子可爱的眼睛无法拒绝。今天就想出了这个做法非常不正宗，但俘获孩子心和胃的，营养又简单，上班麻麻也可放心操作的番茄奶酪意大利面。 奶酪富含乳钙、蛋白质及维他命B。因此，一块30克的埃曼塔（Emmental）所含的钙质相当于一碗牛奶（全脂、半脱脂或者全脱脂），即成人每日所需钙质的1/3。 对于不喜欢或是无法消化奶的人来说，最好的办法就是用奶酪来代替奶。其实，奶酪比奶更容易消化，因为大部分的乳糖都会在沥干的过程中消失，而蛋白质则会被预经人工消化。 奶酪有着很高的营养价值,因此它在饮食平衡中占据着重要的地位.奶酪是钙质的重要来源,钙是骨骼和牙齿的组成部分，而且能够提供优质的蛋白质，包含各种必要的氨基酸、脂类、能量来源和脂肪酸、维他命和乳糖。 另外番茄，与食用生西红柿相比，人们食用加热后的西红柿，更能提高徊中番茄红素的抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。番茄红素被称为西红柿里的黄金。 最新的研究表明，番茄红素的抗氧化性能是天然类胡萝卜素中最强的，是目前已知的最有效的抗氧化活性物质之一。人体内不能自行合成番茄红素，必须从蔬菜和水果中获得。 自由基和活性氧是人体代谢过程中的副产物，番茄红素分子是唯一能在特殊的亚细胞环境中存在的类胡萝卜素类物质，在血液和各种体组织中它是非常有效的除氧剂。

用料

• Emmental奶酪 30g
• 大番茄 1个
• 意大利管面 150g
• 水 500ml
• 意大利干香菜 适量
• 番茄膏 2勺
• 糖 1勺
• 盐 适量

超简单又营养的番茄奶酪意大利面的做法步骤

步骤 1

步骤食材都很简单，没有特别。那么奶酪是关键，也是这款面的营养所在。这就是今天用的奶酪法国emmental （艾蒙塔）大孔芝士。如果没有可用马苏里拉或车达或高达奶酪。不建议用写了再制干酪但价格便宜的奶酪或奶酪片，毕竟孩子吃，程序简单但质量不能掉，更不能用蓝纹，虽然它的钙含量和emmental差不多，但可能得不到孩子的心，自己都晕死锅边了。另外奶酪蛋糕的cream chees也是不行的。 锅里倒入水，放入面，然后准备其他： 1.奶酪刨丝，西红柿洗干净，不去皮，切小块 2.水开后放入番茄丁煮五分钟，加入番茄膏、糖，盐意大利干草碎。 3.2分钟后加入加入奶酪，直到粘稠起锅装盘 表面撒欧芹碎，黑胡椒

超简单又营养的番茄奶酪意大利面的小贴士

番茄膏是那种不含任何食品添加剂、只有番茄的。

菜谱创建时间：2016-05-23 14:59:52