法式酥皮三文鱼

作者： Oo艳ZIoO

三味鱼可以用其他的鱼替代，如果不喜欢鱼肉的小盆友也可以用牛排，羊排来替代。很有面子的聚会小吃，而且非常简单。

用料

• 酥皮（现成的） 10张
• 三文鱼（十块长方条） 1斤
• 菠菜 一捆
• 洋葱 一个
• 柠檬 一个
• 大蒜（按照个人口味） 半头
• 香芹叶子 一小碗
• 龙蒿（没有可以不放） 一小碗
• 黄油 100克
• 盐（按照自己口味） 3-5克
• 黑胡椒 现磨黑胡椒拧几下
• 鸡蛋 一个

法式酥皮三文鱼的做法步骤

步骤 1

菠菜、洋葱、大蒜、切碎，柠檬切两半备用。

步骤 2

黄油锅中融化起泡状，放入准备好的大蒜和洋葱碎，加入鲜柠檬汁（柠檬皮留着备用）翻炒到锅中没有水流动。

步骤 3

加入菠菜，搓些柠檬皮碎一起翻炒，加入盐和黑胡椒、香芹叶、龙蒿翻炒熟出锅。放入搅拌机打成菜泥。

步骤 4

拿出冷藏酥皮，放一块切好的三文鱼，涂上一层菜泥

步骤 5

蛋液，沿着酥皮边缘涂一圈，有助于酥皮的粘合，对折把鱼肉包起来，用叉子沿着边缘压严实。

步骤 6

用刀子在酥皮上划上即到（排气用）再涂上蛋液就大功告成了。

步骤 7

200度烤箱预热5分钟，最后200度15-20分钟（根据自己的烤箱大小来定时）

法式酥皮三文鱼的小贴士

我用的是长帝烤箱，每盘放5个，可以烤2盘。记得要一盘一盘的烤喔！

菜谱创建时间：2016-05-23 14:45:45