自制生巧

作者： 那抹忧伤美的有些别致_2q0a

下厨房没有用巧克力原料直接做生巧的菜谱，自己留用，总成本28.2

用料

• 可可液块 160克
• 可可脂 80克
• 炼乳 80克
• 蜂蜜 15克
• 淡奶油 180克
• 无盐黄油 25克
• 朗姆酒 5克
• 可可粉(表面用) 适量

自制生巧的做法步骤

步骤 1

可可脂小火加热融化，加入可可液块搅拌融化，温度不能太高，50-60度

步骤 2

搅拌成液体之后加入炼乳，搅拌至融合，冷却至30度加入蜂蜜

步骤 3

淡奶油加热至30度到入，搅拌混合均匀

步骤 4

放入室温软化的黄油和朗姆酒，搅拌

步骤 5

全部融合好之后倒入铺有油纸的模具里，放入冷冻半小时，拿出来切块撒可可粉，装好密封放入冷藏室

菜谱创建时间：2016-05-23 13:55:33