玛德琳

作者： 茜妈幸福厨房

用料

• 全蛋液 约165克
• 糖粉 150克
• 低筋面粉 150克
• 泡打粉 1/2茶勺
• 黄油 140克
• 抹茶粉 适量
• 可可粉 适量

玛德琳的做法步骤

步骤 1

黄油融化成液体

步骤 2

将165克全蛋液、150克糖粉加入主锅，时间2分钟/速度2搅拌均匀

步骤 3

加入提前过筛的低筋粉150克、泡打粉1/2茶勺，时间20秒/速度2，搅拌均匀；打开锅盖用刮刀把锅壁上的干粉刮一下，再20秒/速度2搅拌。

步骤 4

时间1分钟/速度3，从主锅孔里慢慢倒入黄油，搅拌均匀，至顺滑状态。

步骤 5

将面糊分成3份，一份放可可粉，一份放抹茶粉，一份放等量低筋粉。放入冰箱冷藏一个小时

步骤 6

三种颜色分别挤3条，挤得时候预热烤箱150度；

步骤 7

150度烤10分钟左右，注意观察颜色变化，一旦底部有颜色变深的趋势立马拿出来，否则底面变色就不好看了^_^

步骤 8

烤好后刚吃是软的，放凉后外面变脆，里面还是软的！

玛德琳的小贴士

不是防沾模具请一定要抹黄油撒面粉，我用的是三能不沾模具，因此没有涂油。

菜谱创建时间：2016-05-22 23:30:08