全麦蛋糕

作者： 冯家手工烘焙

天生吸收好，所以注定天生是的胖纸，注定天天要与减肥做朋友，天天早上吃麦片，无意中发现把燕麦片打碎加鸡蛋可以做麦糊烧吃，就想试试可不可以做蛋糕，今天抽空试了试，貌似还可以 😄😄

用料

• 鸡蛋 3只
• 脱脂奶粉 15克
• 水 40克
• 沙拉油 30克
• 麦片粉 50克
• 盐 5克
• 糖 10克
• 玉米淀粉 5克

全麦蛋糕的做法步骤

步骤 1

3个鸡蛋把蛋黄和蛋白分离，在蛋黄里加入油，水，麦片粉，脱脂奶粉，盐（麦片用破壁机打成粉，可以多打些，用剩的可以密封保存下次用。）搅拌到无颗粒状的浓稠。

步骤 2

打发蛋白分三次加入10克糖，最后一次加入糖时加入5克玉米淀粉，其作用是吸收蛋白中的水份让打发好的蛋白更加稳定。

步骤 3

把打发的蛋白放到步骤一中，用做戚风蛋糕的方法搅拌。全部搅拌好后，放入烤箱160度中下层40分钟。

菜谱创建时间：2016-05-22 22:32:15