快手盐水鸭腿

作者： 一克力

喜欢盐水鸭的朋友，一定要试试，包管好吃，没鸭腥味。

用料

• 鸭腿 2个
• 盐 90g
• 花椒 20粒
• 茴香 2颗

快手盐水鸭腿的做法步骤

步骤 1

鸭腿冷水中浸泡2小时，洗净控干水，盐，花椒，茴香，开小火🔥，炒至发黄。

步骤 2

黄了吧😄！

步骤 3

把炒热的盐，趁热摸到鸭腿上，正反两面都摸均匀，有点烫手的😱。放冰箱冷藏一夜。不要冷冻哦！（如果你想咸，可延长时间）

步骤 4

凉水下锅，稍微多点水，加料酒，姜片，大火，煮20分钟，到点关火，不要开盖，焖10分钟。到点捞出，凉凉，冷透了再切。

步骤 5

装盘，开吃😁

快手盐水鸭腿的小贴士

洗净的鸭腿要凉干水，如果你做整只鸭，配料要添加，煮的时间不变，焖好，凉水冲过，再重复一遍煮，焖，凉冷再切。

菜谱创建时间：2016-05-22 16:50:23