呆萌卡通小餐包

作者： 海燕的手艺

六一儿童节快到了！给你的宝贝做一款简单快手的呆萌面包吧！哈哈～既拉丝又软的小面包！

用料

• 高筋面粉 220克
• 淡奶油 50克
• 酵母 3克
• 牛奶或水 65克
• 黄油 12克
• 糖 25克
• 盐 1克
• 全蛋液 45克
• 豆沙馅 适量（可以省略）

呆萌卡通小餐包的做法步骤

步骤 1

将除黄油和盐以外的材料放入面包机中，先揉10分钟后加入黄油和盐继续揉20分钟！

步骤 2

揉好的面团可以抻出薄膜就可以，也就是扩展阶段！

步骤 3

然后将面团揉光滑，称重！

步骤 4

平均分成12个小面团，继续揉光滑！

步骤 5

豆沙馅是可放可不放，或是用自己喜欢的馅料！如果不加馅料可以在揉面团的时候多加5克糖！每个豆沙为15克左右！

步骤 6

取一个小面团，用手按一个，按平就可以！不必用擀面杖，包入馅料收口捏紧！

步骤 7

再讲面团整成长方形的样子，就是包好馅的面团用两个手向中间挤窄就可以了！

步骤 8

以此完成后，在面团的一侧用剪刀剪出耳朵，用牙签扎两个眼睛即可！

步骤 9

然后将生坯放入烤箱，烤箱中放一碗水保持湿度！将其发酵2倍大即可！（烤箱发酵温度最好控制在30度以内）

步骤 10

发酵好的样子，如果感觉眼睛在发酵中变小了可以再用牙签调整一下！烤箱预热，我用的是长帝智能烤箱温度上火150度，下火170度！其他烤烤箱建议180度15分钟，上色以后可以盖锡纸，以免颜色不好看！

步骤 11

看看我的呆萌面包做好了！

步骤 12

看看很拉丝啊！软软的很好吃！

呆萌卡通小餐包的小贴士

由于面粉的吸水率不同，所以加水或牛奶的时候控制一下，不用一次加完！观察一下面团的湿度增减水量！ 没有淡奶油就用牛奶，但是不能用同等的量代替，可以用30克左右牛奶，最好不代替毕竟口感肯定会变的！ 烤箱温度一定要按自己烤箱合适的温度操作，以免烤的不好！ 剪耳朵的时候看好位置再减，不然减坏了就不好看了！ 这个是一次发酵的，所以操作简单！ 如果有没明白的可以微博私信我！

菜谱创建时间：2016-05-22 11:56:57