自制炼乳

作者： hishi

为了做其他甜品发现少了一个材料，懒得出门，那就自制一罐(☆_☆)

用料

• 牛奶 500ml（光明，2罐）
• 砂糖 100g

自制炼乳的做法步骤

步骤 1

倒入平底不粘锅，中火，不停搅拌

步骤 2

体积大约减少了一半了！胜利就在前方！继续搅拌

步骤 3

最后缩减到大概1/4的时候，换了小奶锅操作，变稠了即可（边上挂壁的变粘哒哒了其实也就差不多了）

步骤 4

装罐！

步骤 5

嗯！看起来很nice(☆_☆)

自制炼乳的小贴士

我大概中火熬了近1个小时，可能和温度及平底锅有关，也就是说，其实已经到了可以的粘稠度，但由于平底锅挺大的，搅动的幅度也大，所以自己没发觉，后小半程我换了小奶锅操作，最终500ml的牛奶熬出的炼乳大约200ml，220g左右，实际使用的时候倒觉得粘稠度正好，可以连续倒下来形成丝带状，堆积起来的纹路清晰

菜谱创建时间：2016-05-22 10:41:15