地瓜包

作者： KIKI_bahg

人家送了一盒地瓜包，因为太爱，研究了下，依葫芦画瓢，相当成功

用料

• 地瓜 500g
• 猪肉 200
• 黑木耳 适量
• 香菇 适量
• 胡萝卜 适量
• 地瓜粉 200g左右，根据地瓜吸水性调整

地瓜包的做法步骤

步骤 1

地瓜去皮后切大小均匀适中入蒸锅。

步骤 2

蒸地瓜时，可以将准备好的馅料入锅翻炒（肉最好是五花，爆炒比较香），根据自己需求调味。

步骤 3

地瓜蒸到筷子可穿透后起锅入盆，趁热用刮刀压成泥。

步骤 4

压成泥后分次加入地瓜粉，继续用刮刀搅拌均匀。

步骤 5

待不烫后用手和，直到不粘手即可

步骤 6

搓条后切块

步骤 7

将地瓜粉皮挖“洞”包馅，用手合口捏紧

步骤 8

粽叶剪成合适大小，如图

步骤 9

蒸的时候会有所膨胀，保持距离摆锅入蒸，约15－20分钟

步骤 10

关火后不要立即开盖，闷两三分钟，开盖时小心锅盖水

步骤 11

皮Q馅香，放凉后皮更是Q弹。

地瓜包的小贴士

加地瓜粉时不能一次性放，根据情况添加。最好能用手去感觉粘性，馅料根据自己喜好，剩下的皮可以切小块当地瓜圆，味道相当不错

菜谱创建时间：2016-05-21 21:23:31